Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Cahors |
| Château / Domaine | Virginie Et Mathieu Moliné La Temperadou |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Vin Virginie et Mathieu Moliné La Temperadou 2016 est un rouge issu de la renommée appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central. Ce vin tire sa personnalité de la Malbec, un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa puissance et sa complexité aromatique. Le millésime 2016, marqué par un climat équilibré, a permis au vin de développer des arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de Cahors, associé à une vinification soignée respectant les traditions locales, souligne l'équilibre et la structure de ce vin. La région du Sud-Ouest, avec ses influences climatiques mêlant humidité atlantique et chaleur méditerranéenne, confère aux vins une richesse expressive. Le domaine Virginie et Mathieu Moliné, bien que récent, se distingue par son engagement envers l'authenticité du terroir, construisant progressivement une réputation de qualité et d'innovation.
Pour sublimer ce Cahors, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé ou un cassoulet traditionnel résonneront particulièrement bien avec les tanins puissants du vin. Les cuisines rustiques avec des viandes en sauce, comme une daube de bœuf, s'harmoniseront également avec ses notes épicées. Pour un accord local, essayez la mique quercynoise, une spécialité régionale qui met en avant la robustesse et la profondeur du vin.
Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le nez complexe de fruits noirs, violette et réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés, offrant une finale longue et harmonieuse. Un tel vin révèle pleinement son caractère après quelques minutes dans le verre, alors prenez le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation.
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Sud-Ouest Cahors Virginie Et Mathieu Moliné La Temperadou 2016