Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Cahors |
| Château / Domaine | Château Le Cèdre Le Cèdre |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2014 - 2018
|
Maturité
2019 - 2023
|
Apogée
2024 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Château Le Cèdre Le Cèdre 2014 est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Connu pour son caractère robuste, il met en valeur le cépage malbec, localement appelé "auxerrois". Ce millésime 2014, issu de terroirs argilo-calcaires et produit par des techniques de vinification traditionnelles associées à un élevage en fûts de chêne, offre une structure tannique et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. La région de Cahors bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Château Le Cèdre jouit d'une réputation prestigieuse pour son engagement envers la qualité et son histoire remarquable, notamment pour sa capacité à produire des vins alliant puissance et élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec des plats riches, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, qui mettront en valeur ses tanins puissants et ses saveurs fruitées. Les fromages affinés, comme le roquefort, ou un magret de canard aux figues, souligneront également les nuances épicées et fumées de ce Cahors. Pour une touche locale, associez-le à une truffade, plat traditionnel de la région.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez le Château Le Cèdre Le Cèdre 2014 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et concentrée. Humez ensuite pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez en bouche sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante.
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Sud-Ouest Cahors Château Le Cèdre Le Cèdre 2014