Vins Cahors Famille Baradat - Gastronome - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Gastronome 2020 de la Famille Baradat est un vin rouge de l'appellation Cahors, nichée au cœur du Sud-Ouest de la France, dans le piémont du Massif central. Ce terroir est célèbre pour produire des vins à base de Malbec, souvent accompagnés de Merlot et Tannat. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, garantissant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Cahors confèrent au vin son caractère structuré et sa belle profondeur. La Famille Baradat, forte de son héritage viticole, allie tradition et méthode moderne pour élaborer des vins authentiques. La région, par son climat tempéré à influences océaniques, ses sols de fines gravières et ses paysages vallonnés, modèle des vins de caractère, intenses et aromatiques.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de cette cuvée, optez pour des plats robustes comme un magret de canard sauce miel et épices ou un cassoulet traditionnel. Le vin s'accorde aussi magnifiquement avec un agneau de Quercy aux herbes, dont les saveurs rejoignent la puissance et l'élégance de ce Cahors. Des plats de la région comme le confit de canard se marieront à merveille, offrant une véritable symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Gastronome, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de la carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. En observant, notez sa robe sombre et profonde. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa texture opulente, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Une dégustation en trois actes promet un voyage sensoriel riche et plaisant.