Vins Cahors Fènelon - Triguedina - 2013

Avis Viniou

Le Château Fènelon nous offre avec sa Cuvée Triguedina 2013 un vin rouge représentatif de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Majoritairement composé de Malbec, ce millésime se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, ses notes épicées et sa structure tannique élégante, typiques des sols argilo-calcaires de l'appellation. Réputé pour ses vins robustes et charpentés, Cahors bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant ainsi des conditions idéales pour le Malbec. Le Château Fènelon, avec son histoire riche et son engagement pour une vinification traditionnelle, perpétue l'héritage viticole de la région par ses vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en révéleront toute la profondeur et la complexité. Un magret de canard aux airelles, un cassoulet ou encore un confit de canard seront parfaits pour sublimer ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux comme la fricassée de poulet aux cèpes ou le foie gras poêlé accompagneront également admirablement cette cuvée, créant un parfait accord entre tradition culinaire et richesses du terroir.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Triguedina 2013, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de se fondre harmonieusement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et éclatante du vin, humez ses arômes complexes et évolutifs, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour en savourer toutes les nuances.