Vins Cahors Les Vignes De Peyre Levade - Pierres Levées - 2014

Avis Viniou

Le vin "Les Vignes De Peyre Levade - Cuvée Pierres Levées" de l'appellation Cahors est un hommage à l'un des joyaux viticoles du Sud-Ouest de la France, situé au pied du Massif central. Cette cuvée de 2014 met en avant le cépage dominant de la région, le Malbec, connu pour sa robustesse et sa profondeur aromatique. Le terroir calcaire de Cahors, associé à des conditions climatiques mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, confère au vin sa typicité : une structure tannique affirmée, des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le domaine "Les Vignes De Peyre Levade" se distingue par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à la réputation croissante de Cahors sur la scène internationale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou un cassoulet haut en saveurs s'harmoniserait parfaitement avec la structure et les arômes du Malbec. Des plats de gibier, comme un civet de sanglier, révéleront également les tanins et les notes épicées du vin. Envisagez aussi d'accompagner le vin d'un fromage de caractère, tel qu'un roquefort, pour une parfaite combinaison régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe sombre aux reflets grenat. Puis, humez profondément ses arômes riches de fruits noirs et de délicates touches épicées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins veloutés et sa finale longue et élégante.