Vins Cahors Clos Triguedina - Petites Cailles - 2015

Avis Viniou

Le Clos Triguedina, situé au cœur de l'appellation Cahors dans le piémont du Massif central, produit des vins emblématiques comme la Cuvée Petites Cailles 2015, un vin rouge d'exception. Issu majoritairement du cépage Malbec, ce millésime révèle des notes intenses de fruits noirs, de truffe et d'épices, avec une structure tannique qui promet une belle longévité. La région de Cahors est connue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, influencé par la rivière Lot, apportant aux vins une complexité et une profondeur uniques. Le Clos Triguedina, fort d'une histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son innovation, respectant les traditions tout en adoptant des techniques de vinification modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats riches et savoureux tels qu’un magret de canard grillé, une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel. Les plats à base de champignons ou de truffes souligneront à merveille les arômes terrestres du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec de l’aligot, une spécialité fromagère de l'Aubrac, qui complétera la texture généreuse du vin.

Servez cette cuvée à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Avant de la déguster, laissez-la respirer en carafe pendant une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et pourpre, appréciez son bouquet complexe en le faisant tourbillonner dans votre verre, puis goûtez à sa profondeur et volupté en bouche. Ce vin se prête autant à la dégustation immédiate qu'à une garde de quelques années pour révéler toute sa splendeur.