Vins Cahors X - Cuvée prestige - 2018

Avis Viniou

Le Cahors 2018 du Château X, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, est une cuvée prestige rouge qui incarne tout le caractère de son appellation. Principalement basé sur le cépage Malbec, ce vin reflète la richesse et l'intensité du millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables. Les sols calcaires du piémont du Massif central apportent à ce vin une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification modernes rehaussent ses tanins puissants et sa profondeur aromatique. L'appellation Cahors est réputée pour ses vins robustes et charpentés, et le Château X, avec son histoire séculaire, en est un digne représentant, toujours attaché aux traditions tout en adoptant des pratiques innovantes.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des mets qui sauront magnifier son caractère tannique et ses notes de fruits noirs. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se marient parfaitement avec l'intensité du vin. Les plats mijotés, tel qu'un cassoulet, ou des fromages affinés, comme le roquefort, apporteront également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, pensez à un aligot, plat typique du Massif central, qui soulignera les arômes profonds de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et dense, typique des grands Malbecs. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, agrémentés de notes épicées et boisées. En bouche, savourez sa structure ample et généreuse, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et mémorable.