Vins Cahors Gérard Bertrand - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Cahors Cuvée Réserve 2021 de Gérard Bertrand est un vin rouge au caractère affirmé, élaboré dans le piémont du Massif central, une région reconnue pour son terroir unique. Dominé par le cépage Malbec, ce millésime 2021 se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire, combiné aux techniques de vinification précises du domaine Bertrand, confère à ce vin une structure tannique séduisante et une belle complexité aromatique. Le climat tempéré du Sud-Ouest, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que les influences géologiques des contreforts du Massif central, façonnent des vins puissants et élégants. Gérard Bertrand, célèbre pour son attachement à la viticulture durable, jouit d'une grande réputation, représentant le renouveau et l'excellence des vins du Sud-Ouest.

Pour sublimer ce Cahors, envisagez des accords avec des plats de caractère comme un magret de canard aux fruits rouges ou une entrecôte grillée au poivre. Pour une expérience régionale, une assiette de cassoulet de la région ou un confit de canard révélera ses nuances parfumées. Les champignons, notamment les cèpes ou les morilles, trinquant à sa richesse aromatique, sont aussi de merveilleux alliés.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense, humez les arômes complexes mêlant fruits noirs et épices, puis laissez en bouche sa texture raffinée s’exprimer en savourant chaque nuance. Une dégustation lente et attentive révélera toute l'opulence et la finesse de ce terroir exceptionnel.