Vins Cahors Clos Siguier - La Gamassade - 2019

Avis Viniou

Le Cahors 2019 de la Cuvée La Gamassade du Clos Siguier est un vin rouge qui incarne parfaitement l'héritage viticole du Sud-Ouest de la France. Niché dans le piémont du Massif Central, ce vin est issu principalement de Malbec, un cépage emblématique de l'appellation Cahors. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat équilibré, offrant à ce vin une structure tannique élégante et des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de truffe. Le terroir composé de sols calcaires et argilo-calcaires confère une minéralité subtile. Le Clos Siguier, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue l'histoire de Cahors, réputé pour produire des vins puissants et de longue garde.

Pour sublimer ce Cahors, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet de la région ou un confit de canard feront ressortir la profondeur et les arômes du vin. Des viandes grillées ou un plat de gibier, notamment le chevreuil, s'accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. En dessert, une assiette de fromages affinés, comme le bleu des Causses, s'harmonise idéalement avec ses nuances sombres et fruitées.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le vin puisse s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, en terminant sur une note persistante et légèrement épicée.