Vins Cahors Château Beauvillain Monpezat - 2016

Avis Viniou

Le Château Beauvillain Monpezat 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Ce terroir est réputé pour produire des vins puissants, grâce à son cépage emblématique, le Malbec, souvent associé au Merlot et au Tannat. Le millésime 2016 se distingue par sa richesse et sa structure tannique, résultat d'une saison viticole équilibrée. Le climat continental avec des influences atlantiques, ainsi que les sols argilo-calcaires et graveleux, confèrent à ce vin des notes de fruits noirs intenses, d'épices et de subtiles touches de réglisse. Le Château Beauvillain Monpezat bénéficie d'une tradition viticole prestigieuse, avec des techniques de vinification modernes qui mettent en valeur le caractère authentique du Cahors.

Pour sublimer ce vin, des plats riches et savoureux sont recommandés. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices, s'accordent harmonieusement avec la structure tannique du Cahors. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale mettent en valeur les arômes fruités et épicés du vin tout en créant un bel équilibre gustatif. Les fromages affinés, comme un Rocamadour, complètent également bien ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cahors 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et sombre. Humez les parfums de fruits noirs et les notes épicées qui émanent du verre. Enfin, savourez sa bouche structurée, aux tanins bien présents mais fondus, et à la finale persistante. Ce vin bénéficie d'un bon potentiel de garde, si vous souhaitez observer son évolution dans le temps.