Vins Cahors Château Hauteserre - 947184 - 2019

Avis Viniou

Le Château Hauteserre, niché dans l'appellation Cahors du Sud-Ouest de la France, produit une magnifique cuvée 947184 de 2019. Ce vin rouge exprime toute la richesse du Malbec, cépage emblématique de la région. Le terroir unique du piémont du Massif central, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par l'Atlantique, confère à ce vin des arômes concentrés de fruits noirs et une structure tannique solide. Le domaine, reconnu pour ses méthodes de vinification soignées, respecte une tradition séculaire, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ses cuvées, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Cahors 2019, envisagez un cassoulet traditionnel ou un magret de canard sauce au poivre. Ces plats rustiques du Sud-Ouest rehausseront le fruité et la structure tannique du vin. Des fromages affinés comme le Rocamadour fournissent également une harmonie splendide en s'accordant aux nuances épicées du vin. Également, une entrecôte grillée ou un gibier à la sauce au vin rouge fera briller la complexité du Château Hauteserre.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et laisser ses arômes se développer. En le versant dans votre verre, observez sa robe sombre et intense. Humez ensuite pour percevoir des notes de fruits mûrs, d'épices et une touche boisée. Enfin, goûtez en laissant le vin s'épanouir sur votre palais, révélant sa richesse et son élégante structure tannique.