Vins Cahors Cantelauze-Mezy - Prestige - 2018

Avis Viniou

La cuvée Prestige 2018 de Cantelauze-Mezy, issue des vignobles généreux de Cahors dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge captivant. Le Cahors est réputé pour ses Malbecs robustes et cette cuvée n’échappe pas à la règle. Le millésime 2018 se distingue par une belle structure tannique, des notes de fruits noirs et des touches épicées. Le climat tempéré avec des influences océaniques et le sol argilo-calcaire du piémont du Massif central confèrent au vin sa richesse et sa complexité. Le domaine Cantelauze-Mezy, avec une histoire marquée par l'innovation et la tradition, est respecté pour la qualité constante de ses récoltes.

Pour mettre en valeur le caractère intense et fruité de cette cuvée, envisagez de l'associer à un magret de canard aux épices ou à un cassoulet traditionnel. Le mariage avec des plats régionaux tels qu’un gigot d'agneau de Quercy ou une viande de gibier rôtie révèlera toute la puissance du vin et harmonisera les arômes intenses du Malbec avec la richesse des plats.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis découvrez au nez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, avec une finale persistante. Ces conseils permettront de savourer pleinement la personnalité unique de ce Cahors.