Avis Viniou
La Cuvée Les Laquets 2021 de Cosse et Maisonneuve, située dans le prestigieux vignoble de Cahors, est un vin rouge qui incarne le caractère unique du Malbec, cépage emblématique de la région. Niché dans le piémont du Massif central, ce vin reflète le terroir argilo-calcaire qui confère à ses raisins une finesse et une richesse remarquables. La viticulture en agriculture biologique et les méthodes de vinification soignées subliment la structure et l'élégance de ce millésime. Le climat tempéré du Sud-Ouest, avec ses variations de température, favorise la maturation harmonieuse des raisins, apportant une intensité aromatique distinctive. Le domaine Cosse et Maisonneuve, reconnu pour son respect de la nature et de la tradition, est un acteur respecté de l'appellation Cahors, célèbre pour ses vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Un magret de canard, une spécialité incontournable de la région, ou un cassoulet revisité, feront ressortir la puissance aromatique du vin. En termes de cuisine internationale, un chili con carne légèrement épicé pourrait être un mariage audacieux et réussi.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Laquets 2021 à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d’observer sa robe d'un rouge profond et intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs et de réglisse. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale subtilement épicée. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier chaque nuance.
