Avis Viniou
La Cuvée Graal Sanctus 2016 du Château Les Rogues de Cana est un vin rouge prestigieux de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, en France. Élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin exprime toute la profondeur et la complexité typique des grands Cahors. Le millésime 2016, caractérisé par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. La région du Sud-Ouest, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, crée des conditions idéales pour l'élaboration de vins de caractère. Le Château Les Rogues de Cana, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, associe techniques modernes et respect des terroirs.
Pour sublimer la Cuvée Graal Sanctus, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest accentueront merveilleusement les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises sera un accord parfait, mettant en valeur la texture veloutée et les tanins soyeux de ce Cahors.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dense aux reflets violacés, humez des nuances de cassis et de réglisse, et savourez une bouche complexe avec une finale persistante. Ce rituel révélera toute la puissance et l'élégance de ce grand vin du Sud-Ouest.
