Vins Cahors Château Prieuré la Condamine - d'Exception - 2015

Avis Viniou

Le Cahors Cuvée d'Exception 2015 du Château Prieuré la Condamine est un vin rouge d'une grande élégance provenant du sud-ouest de la France, dans le piémont du Massif central. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Malbec, réputé pour offrir une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs intenses. Le millésime 2015 est particulièrement notable pour sa maturité et son équilibre, apportant une belle complexité aromatique. Le terroir de Cahors, marqué par des sols calcaires et un climat tempéré, favorise l'élaboration de vins profonds et expressifs. Le domaine, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflètent la typicité de leur région.

Pour mettre en valeur les arômes riches et les tanins soyeux de ce Cahors, envisagez de l'accompagner de plats robustes et savoureux. Il se marie à merveille avec un cassoulet ou des magrets de canard grillés, deux spécialités régionales qui renforcent le caractère généreux du vin. Les viandes rouges comme le bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aromatique s'accordent également parfaitement, offrant une harmonie suave entre le vin et le met.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes complexes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets violacés, puis humez ses notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante, signature d'un Cahors de grande qualité.