Vins Cahors Domaine La Berangeraie - Cuvée Maurin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Berangeraie, situé dans l'appellation Cahors du Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa cuvée Maurin 2018 un vin rouge captivant. Ce vin essentiellement élaboré à partir de Malbec s’épanouit sur le terroir particulier de la région du Piémont du Massif Central. On y retrouve un climat tempéré et des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une intensité aromatique. La réputation de ce domaine, fondé avec passion, repose sur un savoir-faire traditionnel combiné à des méthodes contemporaines respectueuses de l'environnement, malgré l'absence de certification biologique.

Pour magnifier ce Cahors, pensez à des plats tels que le confit de canard, les magrets grillés ou encore une belle pièce de bœuf braisée. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin s'allieront avec élégance aux richesses gustatives de ces mets. En ce qui concerne les plats régionaux, un cassoulet traditionnel ou un aligot créent des accords parfaits grâce à la profondeur et à la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Maurin 2018 à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d’une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure tannique et la finale persistante. Ce vin invite à une expérience sensorielle complète qui ravira les amateurs exigeants.