Vins Cahors Château Lagrezette - Moulin Lagrezette - 1997

Avis Viniou

Le Château Lagrezette, Cuvée Moulin Lagrezette 1997, est un vin rouge de l'appellation Cahors, dans la région du Sud-Ouest de la France, précisément au piémont du Massif central. Élaborée principalement à partir du cépage emblématique Malbec, possiblement avec un ajout de Merlot ou de Tannat, la cuvée se distingue par une belle structure et des tanins bien intégrés après plusieurs années en cave. Le millésime 1997 témoigne d'une belle maturité. L'élevage en fût de chêne ajoute des arômes de vanille et d'épices, équilibrant les riches notes de fruits noirs, typiques du Cahors, avec des nuances de sous-bois et de cuir qui se développent avec l'âge.

La région viticole de Cahors se caractérise par un climat relativement tempéré, bénéficiant d'une bonne exposition au soleil grâce à ses coteaux. Le sol argilo-calcaire du piémont est particulièrement favorable au cépage Malbec, donnant naissance à des vins puissants et structurés depuis des siècles. Le vin de Cahors a une longue histoire, souvent surnommé le "vin noir de Cahors" pour sa robe sombre et intense.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des plats bien relevés. Une belle pièce de bœuf grillée, un confit de canard, ou encore un cassoulet traditionnel se marieront à merveille avec les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs du vin. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard sauce aux figues ou aux cèpes, qui mettront en valeur la complexité de ce Cahors.

Pour apprécier toutes les nuances de la Cuvée Moulin Lagrezette 1997, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un carafage préalable d'environ une demi-heure pourra aussi aider à ouvrir le vin et libérer tout son potentiel aromatique.