Vins Cahors Château Nozières - Signature - 2023

Avis Viniou

Le Château Nozières Cuvée Signature 2023 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Cahors AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Malbec, emblématique de cette région, souvent complété par le Merlot ou le Tannat. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité grâce à un climat marqué par un printemps pluvieux et un été ensoleillé. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires et des terrasses graveleuses qui confèrent au vin sa structure et ses arômes intenses.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Cahors, tire sa richesse d'un climat tempéré océanique à influences méditerranéennes, combiné à des sols variés qui offrent une large gamme de profils aromatiques aux vins. Cette région est connue pour sa longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, où le vin sombre et puissant de Cahors a acquis une renommée internationale, particulièrement apprécié pour sa longévité et sa complexité.

Pour accompagner la Cuvée Signature du Château Nozières, les mets traditionnels du Sud-Ouest s'harmoniseront parfaitement. Optez pour un cassoulet, un confit de canard ou encore un magret grillé. Les arômes de fruits noirs, les nuances épicées et la structure tannique du vin se marieront délicieusement avec des plats à base de viande rouge ou de fromage affiné comme le Rocamadour.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce Cahors, je recommande une dégustation à une température de service entre 16 et 18°C. Il sera intéressant de l’aérer en carafe une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ainsi, vous pourrez profiter de ce vin dans toute sa complexité et son charme.