Vins Cahors Le Clos d'un Jour - 2018

Avis Viniou

Le Cahors 2018 du Clos d'un Jour est un vin rouge issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont du Massif central. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, il est fort probable que ce vin soit majoritairement composé de Malbec, cépage emblématique de l'appellation Cahors. Le millésime 2018 a su tirer profit d'un climat équilibré, favorisant des raisins parfaitement mûrs. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la complexité et à la profondeur du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du terroir. La région de Cahors est réputée pour sa riche histoire viticole et ses vins puissants et tanniques, dérivant de ses sols diversifiés et de son climat continental tempéré. Le domaine Le Clos d'un Jour est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son savoir-faire dans l'art de produire des vins de caractère.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui sauront rehausser les notes épicées et fruitées de ce Cahors 2018. Une entrecôte grillée ou un magret de canard s'harmonisera parfaitement avec sa structure tannique. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf, sublimeront également ce vin. Pour les amateurs de cuisine fromagère, un plateau de fromages affinés, notamment des bleus comme le Roquefort, accentueront sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Cahors 2018, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez sa structure robuste et ses tanins élégants. Prenez le temps de découvrir l'évolution de ses saveurs à chaque gorgée, afin de profiter de toute la richesse de ce vin et de son terroir exceptionnel.