Vins Cahors Chateau Laur - Le Clos Malbec - 2019

Avis Viniou

Le Château Laur, situé dans le prestigieux vignoble de Cahors, nous offre avec sa cuvée Le Clos Malbec, un vin rouge de caractère élaboré à partir du Malbec, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 révèle une belle structure qu'alimente un terroir exceptionnel du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires favorables à l’expression intense du Malbec. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles dans cette appellation, permettent de magnifier les tannins et de souligner des arômes de fruits noirs et d'épices. La région du Sud-Ouest, particulièrement Cahors, bénéficie d'un climat continental doux et de microclimats influencés par la proximité du Lot, ce qui est idéal pour les vignes. Le Château Laur jouit d'une réputation solide pour sa maîtrise du Malbec, cultivant une tradition de qualité transmise au fil des générations et reconnue dans le monde entier.

Ce vin généreux appelle des accords harmonieux avec des plats charnus et savoureux. Un confit de canard ou un magret rôti offrirait un mariage gourmand avec sa richesse tannique. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet, issus de la gastronomie régionale, se lient parfaitement avec les notes boisées et épicées du Malbec. Pour les amateurs de fromage, un Cantal affiné ou un Roquefort viendront sublimer sa structure et ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés qui promet une intensité en bouche. Ensuite, le nez dévoile des senteurs de fruits noirs mûrs, de réglisse et de vanille, signalant un passage en fût de chêne. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien fondus, et une finale longue sur des notes de fruits confits et de cacao. Ce vin gagnera à être aéré environ une heure avant dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.