Vins Cahors Château Lagrezette - Cuvée d'Exception - 2010

Avis Viniou

Le Château Lagrezette Cuvée d'Exception 2010 est un vin rouge remarquable issu de l’appellation Cahors AOC, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2010, exceptionnel à bien des égards, met en avant principalement le cépage Malbec, cépage emblématique de Cahors, souvent complété par une touche de Merlot ou de Tannat selon les cuvées, qui lui apporte complexité et rondeur. Les raisins proviennent de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, cultivées sur les sols argilo-calcaires de la région, ce qui confère au vin une belle concentration et une profondeur aromatique. La vinification, réalisée avec attention, privilégie une extraction douce pour préserver le fruit et les tanins soyeux, suivie généralement d’un élevage en fûts de chêne, accentuant la structure et la capacité de garde de ce vin d’exception.

La région de Cahors profite d’un climat tempéré à influences océaniques et continentales, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation optimale du raisin tout en conservant la fraîcheur. La rivière Lot, qui traverse la région, joue un rôle régulateur et les terrasses qui surplombent ses rives offrent une exposition idéale. Cahors possède une longue histoire viticole, réputée dès le Moyen ge pour ses « Vins noirs », si appréciés par la cour des tsars de Russie ou encore en Angleterre médiévale. Le sol argilo-calcaire s’allie ici à des graviers, offrant trame tannique, profondeur et finesse aux vins.

Par sa puissance et sa richesse, cette Cuvée d’Exception 2010 s’accorde parfaitement avec des mets savoureux et de caractère. Vous pouvez opter pour un cassoulet du Sud-Ouest, un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou même une daube de bœuf aux épices douces. Côté fromages, privilégiez un Rocamadour affiné ou une tome de brebis, dont la texture et les saveurs mettront en valeur la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique, dominée par des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de cuir et de sous-bois. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres, afin d’apprécier sa complexité et son potentiel de garde, encore remarquable plus d’une décennie après la vendange. Ce vin peut se déguster dès à présent ou se conserver encore quelques années en cave pour une expérience gustative encore plus harmonieuse.