Vins Cahors Château Pineraie - Musée du Vin Sélection - 2018

Le Château Pineraie Cuvée Musée du Vin Sélection 2018 incarne le style noble et authentique de l’appellation Cahors AOC, au cœur du Sud-Ouest de la France. Issu principalement du cépage Malbec (localement appelé Cot), ce vin rouge exprime une belle intensité, avec souvent une touche de Merlot pour apporter souplesse et rondeur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement propices à la maturation des raisins, donnant des vins concentrés, avec une structure tannique raffinée et une richesse aromatique remarquable. La vinification cherche à préserver la puissance du Malbec tout en apportant élégance et profondeur, favorisant ainsi harmonie et potentiel de garde. Sur ce terroir vallonné du piémont du Massif central, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui contribuent à la complexité et à la fraîcheur typique de Cahors.

La région de Cahors possède une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Son climat semi-continental, tempéré par la rivière Lot, assure une judicieuse alternance entre chaleur estivale et nuits fraîches, favorisant ainsi la concentration des arômes tout en préservant l’équilibre du vin. Ce terroir historique, jadis prisé des tsars de Russie et des rois de France, continue d’offrir des cuvées puissantes, réputées pour leur aptitude à la garde.

Ce Cahors s’accordera superbement avec des mets riches et carnés. Privilégiez un confit de canard du Sud-Ouest, un magret grillé aux cèpes, une entrecôte sauce aux poivres, ou encore un cassoulet traditionnel. Les plats à base d’agneau rôti et de gibier, accompagnés de champignons ou de légumes racines, révèleront la profondeur de ses tanins. Côté fromages, optez pour du Rocamadour ou une tomme affinée de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures si possible, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Cela permettra d’exhaler ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de réglisse et une texture prometteuse, aussi bien structurée qu’élégante.