Vins Cahors Domaine La Bérangeraie - Maurin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Bérangeraie Cuvée Maurin 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors AOC, nichée dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, cépage emblématique de Cahors, parfois accompagné en assemblage de petites touches de Merlot ou de Tannat selon les millésimes. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux et ensoleillé, présente des arômes de fruits noirs, cerise mûre, et une bouche charnue, profonde, structurée par des tanins encore jeunes mais prometteurs. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, est suivie d’un élevage qui confère à cette cuvée une texture souple tout en respectant le caractère puissant et authentique du Malbec.

La région de Cahors bénéficie d’un microclimat particulier, avec des influences méditerranéennes tempérées par la proximité du Massif central. Les vignes s’épanouissent sur des terrasses alluviales et des coteaux exposés sud-ouest, dotés de sols argilo-calcaires et graveleux, contribuant à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin. Le vignoble de Cahors, reconnu depuis l’époque gallo-romaine, revendique un patrimoine séculaire et une identité forte, portée par la renaissance du Malbec, appelé localement le Côt.

En matière d’accords mets-vin, la Cuvée Maurin 2022 révélera toute sa personnalité sur une cuisine du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, cassoulet ou agneau du Quercy rôti s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa profondeur. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Rocamadour affiné ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa générosité fruitée, ou conservé en cave quelques années pour gagner en complexité.