Vins Cahors Clos Triguedina - Malbec du Clos - 2018

Avis Viniou

Le Clos Triguedina 2018, cuvée Malbec du Clos, est un vin rouge sec représentatif du terroir de Cahors AOC, dans le Sud-Ouest de la France. Majoritairement issu du cépage Malbec, également appelé ici "Cot", ce millésime 2018 présente une robe profonde, presque noire, avec des reflets violacés. Le nez est puissant, mêlant des arômes de mûre, de cassis, de violette et d’épices douces qui s’enrichissent après quelques années en cave. En bouche, c’est un vin structuré mais élégant, aux tanins soyeux, dotés d’une belle fraîcheur et d’une grande longueur. La vinification est minutieuse, privilégiant des extractions douces afin de conserver la finesse du fruit, généralement suivie d’un élevage en fûts de chêne pour affiner sa structure et apporter des notes légèrement boisées et toastées.

La région de Cahors appartient au piémont du Massif central, jouissant d’un climat tempéré à influences océaniques, parfaitement adapté à la maturité du Malbec. Les sols sont principalement composés de terrasses alluviales de la vallée du Lot, mêlant argile, calcaire et graviers, ce qui apporte à ce vin une profondeur et une minéralité remarquables. Riches d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, les vins de Cahors étaient autrefois surnommés "le Black Wine" et réputés dans toute l’Europe pour leur intensité.

Pour sublimer votre Clos Triguedina 2018, privilégiez des mets généreux et de caractère. Des magrets de canard aux figues, un cassoulet du Sud-Ouest, voire une entrecôte maturée, magnifieront ses tanins soyeux et sa profondeur fruitée. Des fromages affinés, tels qu’un Rocamadour ou un Laguiole, seront également de parfaits alliés, tout comme une daube de boeuf aux pruneaux pour un accord régional gourmand.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. C’est un vin doté d’un très beau potentiel de garde qui pourra s’épanouir encore quelques années en cave.