Vins Cahors Little Freuk - 2023

Avis Viniou

Little Freuk 2023, en appellation Cahors AOC, appartient à l’excellente tradition des vins rouges du Sud-Ouest, au cœur du piémont du Massif central. Ce vin est vinifié principalement à partir de Malbec, cépage roi de l’appellation, souvent accompagné d’une touche de Merlot ou de Tannat selon les usages locaux. Le millésime 2023, relativement récent, mise sur une expression fruitée et gourmande des arômes, privilégiant la fraîcheur et la rondeur typiques d’un vin jeune, tout en conservant le caractère et la structure que le terroir de Cahors peut offrir. Les sols argilo-calcaires de la vallée du Lot, drainés par la rivière, ainsi qu’une exposition optimale sur les terrasses, confèrent à ce vin sa trame profonde et sa belle énergie. À cet âge, Little Freuk dévoile généralement une robe intense, profonde, presque noire, des arômes de fruits noirs frais (cassis, mûre), relevés de notes épicées et parfois florales, ainsi qu’une belle densité en bouche soutenue par des tanins encore vifs mais prometteurs.

La région de Cahors est l’une des plus anciennes terres viticoles françaises ; le vin y est produit depuis l’Antiquité. Son climat océanique à influence continentale, modéré par la présence du Lot, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, à l’origine de vins puissants, mais toujours vibrants de fraîcheur. L’histoire de Cahors, marquée par la renommée de ses “vins noirs”, traverse les siècles jusqu’à la récente mise en avant du Malbec, que l’on retrouve aussi célèbre en Argentine.

Pour un Cahors jeune comme celui-ci, les accords mets-vins s’orientent idéalement vers des plats conviviaux et généreux, capables de canaliser la vitalité du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet, ou un confit de canard, feront des accords régionaux parfaits. Plus audacieux, on peut le proposer sur des fromages de caractère comme le Rocamadour ou la tome de brebis.

La dégustation de ce vin est optimale autour de 16-18°C. Ouvrez-le une à deux heures à l’avance pour que les arômes s’harmonisent et que les tanins s’assouplissent. Le Little Freuk 2023 offre ainsi tout ce que l’on attend d’un Cahors jeune : fougue, authenticité, et envie de partages gourmands.