Vins Cahors Château Laur - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

Le Château Laur, situé dans l'appellation prestigieuse de Cahors, produit sa Cuvée Prestige 2014, un vin rouge caractéristique de son terroir du Sud-Ouest français, au piémont du Massif central. Ce millésime est essentiellement élaboré à partir du cépage Malbec, connu pour sa robustesse et ses tannins affirmés. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent finesse et complexité au vin. Le domaine Château Laur jouit d'une réputation établie pour son savoir-faire traditionnel et ses méthodes de vinification rigoureuses, mêlant héritage et innovation.

Pour accompagner ce Cahors puissant, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard grillé ou un cassoulet traditionnel. Les viandes en sauce, comme un coq au vin, mettront également en valeur les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une expérience authentique, associez-le à une cuisine régionale du Sud-Ouest, tel qu'un aligot crémeux ou un confit de canard.

Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et exhaler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets violacés, annonçant une belle concentration. Le nez révèle des arômes profonds de cassis, de prune et de notes épicées. En bouche, appréciez son amplitude, ses tannins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.