Vins Cahors Château de Mercuès - Malbec - 2009

Avis Viniou

Le Château de Mercuès 2009, issu de l'appellation Cahors, est un vin de caractère typique de la région du Sud-Ouest de la France. La Cuvée Malbec, composée essentiellement du cépage malbec, est réputée pour ses tannins puissants et sa robe profonde. Le millésime 2009, exceptionnel grâce à un climat ensoleillé, donne naissance à un vin riche en arômes de fruits noirs et de réglisse. Nichée au cœur du piémont du Massif central, la région de Cahors bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, influencés par les rivières avoisinantes. Le Château de Mercuès, avec une histoire viticole remontant au Moyen Âge, est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, mariant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, optez pour des accords avec des mets savoureux comme le cassoulet au canard ou un magret de canard grillé. Les plats en sauce à base de gibier, comme un civet de sanglier, sublimeront également ses arômes complexes. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales, telles que le fromage Rocamadour affiné, qui complétera son profil tannique.

Pour une dégustation optimale, servez le Château de Mercuès 2009 à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa magnifique robe d'un rouge intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes en le faisant doucement tourner dans le verre. Au moment de le goûter, percevez l'évolution de ses saveurs en bouche, des fruits mûrs aux épices, et appréciez sa longue finale.