Vins Cahors Château Lagrézette - Cru d'Exception Malbec - 2012

Le Château Lagrézette 2012, issu de la prestigieuse appellation Cahors AOC, est un vin rouge d’exception qui met à l’honneur le Malbec, cépage emblématique de la région. La cuvée "Cru d’Exception" est élaborée à partir d’une sélection parcellaire des meilleurs raisins, récoltés sur des terrasses argilo-calcaires du piémont du Massif central. Ce terroir, conjugué à une vinification soignée et à un long élevage en barriques de chêne, confère à ce 2012 une structure imposante, une belle matière et de somptueux arômes. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de pruneau et de cassis, mêlées à des effluves de réglisse, de cacao et d'épices douces. En bouche, le vin se révèle dense, puissant et soyeux, avec des tanins polis et une longue finale persistante.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le vignoble de Cahors, bénéficie d’un climat à la fois océanique et continental, offrant des étés chauds et des automnes doux, propices à la maturation lente du Malbec. Les sols variés, riches en silice, calcaire et argiles, participent à la complexité et la profondeur des vins de la région. Cahors, célèbre depuis l’époque romaine sous le nom de "vin noir", est reconnue pour ses vins charpentés et généreux, alliant tradition et modernité grâce à des domaines comme le Château Lagrézette.

Ce grand vin s’associera merveilleusement avec des mets robustes et savoureux. Pour une expérience typiquement régionale, privilégiez un magret de canard grillé, un cassoulet du Sud-Ouest ou un tournedos de bœuf sauce aux cèpes. Les fromages affinés comme le Rocamadour ou la tome des Pyrénées sublimeront également sa structure. Ce 2012, à maturité, appréciera une ouverture une heure avant le service.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce Cahors à une température de 16 à 18°C. Vous profiterez ainsi de son équilibre, de sa profondeur aromatique et de la finesse de ses tanins, pour un moment d’exception.