Vins Cahors Clos Triguedina - 2020

Le Clos Triguedina 2020 en blanc est une cuvée rare et originale, issue d’un terroir emblématique du Sud-Ouest, le Cahors, surtout connu pour ses rouges puissants à base de Malbec. Ce blanc sec, vinifié par la famille Baldès, met en valeur des cépages locaux tels que le Chardonnay, le Viognier ou peut-être le Sauvignon blanc, qui s’épanouissent ici grâce à une approche précise et soignée de la vinification. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis de récolter des raisins très mûrs, offrant ainsi au vin un bouquet riche et expressif. Au nez, l’on retrouve des notes florales combinées à des arômes de fruits à chair blanche comme la poire, la pêche et des touches subtiles d’agrumes, avec une belle vivacité en bouche apportée par une acidité rafraîchissante, sans oublier une finale élégante et minérale.

La région de Cahors, située au piémont du Massif central, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols argilo-calcaires, mêlés de graves, donnent richesse et complexité aux vins, tandis que l’histoire de Cahors, traversée par le commerce fluvial sur le Lot et un savoir-faire ancestral, confère à ses vins un caractère singulier. Même si les blancs sont plus confidentiels que les rouges, ils témoignent de la vitalité et de la diversité du vignoble local.

Ce vin blanc sec accompagnera avec élégance une cuisine du Sud-Ouest. Il se mariera à merveille avec un cabécou de Rocamadour, une truite en papillote rehaussée d’herbettes fraîches ou une salade de gésiers tièdes et noix du Périgord. Vous pouvez également le servir avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille simplement rôtie pour mettre en valeur son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Triguedina 2020 entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra sublimer encore davantage ses arômes. Pensez à le déguster dans des verres assez ouverts pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique.