Vins Cahors Pierre Charau - 2022

Avis Viniou

Le Château Pierre Charau 2022, un vin rouge de Cahors, nous offre une expression typique de cette région viticole du Sud-Ouest de la France, nichée dans le piémont du Massif central. Sa coloration intense provient majoritairement du cépage Malbec, associé à des notes minérales et épicées acquises grâce au terroir calcaire et argilo-siliceux de Cahors. Ce millésime, issu d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, affiche une belle structure tannique rehaussée par des techniques de vinification en fûts de chêne. Le Château Pierre Charau jouit d'une réputation bien établie, mariant tradition familiale et innovation depuis plusieurs générations.

Pour apprécier pleinement les saveurs de ce Cahors, nous suggérons des accords avec des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou un cassoulet révèleraient admirablement ses arômes profonds et sa richesse tannique. Les fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le bleu d'Auvergne, s'accommoderaient délicieusement avec ce vin. En complément, des plats à base d’agneau grillé ou d'autres viandes rouges mettraient en exergue ses nuances fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe sombre, presque noire, puis explorez le bouquet de fruits noirs, de violette et d'épices au nez. Enfin, laissez chaque gorgée exprimer sa structure tannique et son long potentiel de garde en bouche, vous offrant ainsi une expérience sensorielle complète.