Vins Cahors Clos La Coutale Malbec - 1993

Le Clos La Coutale 1993 est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, réputée pour ses vins robustes et authentiques. Élaboré majoritairement à partir du cépage Malbec, accompagné parfois d’un faible pourcentage de Merlot ou de Tannat selon le cahier des charges local, ce vin se distingue par sa structure et sa profondeur. Le millésime 1993, marqué par sa fraîcheur et une maturité modérée, a donné des vins élégants à la capacité de garde intéressante. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs compotés, de pruneau, de sous-bois et, avec l’âge, des notes de cuir, de tabac blond et de terre humide. La bouche révèle de la souplesse, des tanins assouplis par le temps, et une finale séveuse. Le terroir de Cahors, dominé par des sols calcaires et argilo-graveleux sur les terrasses du Lot, apporte à ce vin son identité singulière, ancrée dans la puissance mais équilibrée par la fraîcheur des nuits du piémont du Massif central.

La région du Sud-Ouest et plus précisément Cahors possède une riche histoire viticole, remontant à l’époque romaine. Son climat est d’influence océanique tempérée, légèrement continentalisée, accentuant les écarts thermiques et permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols caillouteux des terrasses du Lot confèrent minéralité et caractère. Ce vignoble historique, surnommé « Le vin noir de Cahors », doit son surnom à la couleur intense du Malbec et à la densité de ses vins.

Ce Cahors du Clos La Coutale, dans un millésime prêt à boire, se marie idéalement avec des plats régionaux riches comme le cassoulet, un magret de canard rôti ou un confit de canard. Des viandes rouges grillées, une daube ou une côte de bœuf aux cèpes seront d’excellents compagnons, tout comme des fromages affinés de caractère, à l’instar d’un Rocamadour ou d’un Laguiole.

Pour apprécier pleinement ce vin mûr, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer. Si un léger dépôt est présent, vous pouvez carafer délicatement. Ce Clos La Coutale 1993 saura ravir les amateurs de vins authentiques et racés.