Avis Viniou
Le Château Beauvillage Monpezat 2019 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Cahors, située dans la région Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont du Massif central. Ce vin met en avant principalement le cépage Malbec, réputé pour sa profondeur et son intensité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour produire un vin riche et bien structuré. Le terroir de Cahors, avec ses sols d'argile et de calcaire et son climat tempéré, contribue à la complexité et à la typicité de ce vin. Le Château Beauvillage Monpezat est un domaine respecté pour son engagement à produire des vins de qualité en harmonie avec la tradition et l'innovation.
Pour accompagner ce Cahors, proposez des plats qui souligneront son caractère robuste et savoureux. Une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement. Des plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard mettront en valeur les tanins veloutés et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés, en particulier le roquefort, offriront un délicieux contraste avec les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et intense. À l'olfaction, découvrez les arômes de fruits noirs, de violette et une subtile note épicée. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui laissent une finale longue et élégante.
