Vins Coteaux-de-saumur Domaine Bonnelière - Prestige - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Bonnelière Cuvée Prestige 2003 des Coteaux-de-Saumur est un vin blanc moelleux qui incarne parfaitement le charme de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément l'Anjou-Saumur. Ce vin est représentatif de l’appellation Coteaux-de-saumur AOC, connue pour ses vins blancs délicieusement sucrés, souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2003 est particulièrement intéressant, étant une année aux conditions météorologiques exceptionnelles, marquée par une chaleur intense, ce qui a favorisé une très bonne maturation des raisins, aboutissant à un vin riche et concentré.

La Vallée de la Loire, et en particulier la sous-région Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant l'acidité et la fraîcheur dans les vins. Les sols de tuffeau calcaire de cette région ajoutent de la complexité et de la minéralité à l'ensemble des cuvées. Fort de son riche héritage culturel et viticole, la Vallée de la Loire se distingue par une tradition viticole vieille de plusieurs siècles.

Pour mettre en avant ce magnifique vin moelleux, envisagez de l'accompagner de plats qui contrebalancent sa douceur sans l'écraser. Il trouvera un harmonieux écho aux côtés d'un foie gras poêlé, apportant une touche de douceur à ce met. Si vous préférez des accords régionaux, un pavé d'Anguille de Loire ou du Roquefort, dont la salinité contraste agréablement avec la douceur, sont des choix merveilleux.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de miel, de fruits exotiques et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation divine.