Vins Coteaux-de-saumur Bougie - 1990

Avis Viniou

Le Bougie 1990, issu de l’appellation Coteaux-de-Saumur AOC, est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire. Cette cuvée ancienne dévoile toute la noblesse de son terroir à travers un cépage majoritairement composé de cabernet franc, emblématique de la région. Le millésime 1990 bénéficie d’une belle maturité, ce qui laisse présager une structure élégante, des tanins veloutés et des arômes évolués de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et peut-être même quelques notes truffées, typiques des grands vins à maturité. La vinification traditionnelle respecte l’expression du terroir et la fraîcheur naturelle du cépage.

Le Coteaux-de-Saumur tire sa richesse de la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires, idéaux pour donner de la finesse et de la tension aux vins rouges. Le climat semi-océanique, avec ses influences douces et ses précipitations modérées, favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant des vins parfumés, structurés et capables de vieillir harmonieusement. L’histoire viticole de Saumur remonte au Moyen Âge, et ce vignoble, reconnu pour ses vins rouges frais et élégants, témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin raffiné et complexe, privilégiez des accords avec des mets nobles comme un filet de canard rôti, une pintade aux champignons ou encore un pavé de bœuf accompagné de légumes racines braisés. Si vous souhaitez explorer la tradition locale, une fouace angevine farcie aux rillauds ou, pour les amateurs, une terrine d’anguilles sauront également mettre en valeur la délicatesse du Bougie 1990.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, veillez à le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service et, si possible, carafez-le délicatement pour libérer tous ses arômes. Ce vin mature se déguste idéalement dans des verres à pied larges qui favoriseront l’aération et permettront d’en savourer toutes les subtilités.