Vins Coteaux-de-saumur Domaine Nerleux - Amelie d'Eneau - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Nerleux nous propose ici sa Cuvée Amelie d’Eneau 2021, un vin blanc moelleux issu de l’appellation Coteaux-de-Saumur AOC, nichée au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, cette cuvée profite de vendanges tardives pour obtenir une sucrosité maîtrisée et une belle concentration aromatique. Le millésime 2021, bien que marqué par quelques épisodes de gel au printemps, offre un profil frais avec une jolie tension acide qui équilibre son moelleux naturel. Les sols de tuffeau typiques de la région confèrent élégance et minéralité au vin, tandis qu’un élevage sur lies vient apporter complexité et rondeur sans dénaturer la pureté du fruit.

La région des Coteaux-de-Saumur se distingue par son climat tempéré, influencé par la Loire qui y adoucit les variations thermiques. Les sols calcaires de tuffeau, faciles à drainer, offrent un terroir idéal pour le Chenin Blanc, permettant au raisin de mûrir lentement et de développer des arômes d’une grande finesse. L’histoire viticole du Saumurois remonte au Moyen Âge, et aujourd’hui encore, cette tradition se perpétue dans des domaines familiaux tels que Nerleux, où l’on cherche le juste équilibre entre tradition et modernité.

Ce vin moelleux s’accordera parfaitement à des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort ou une Fourme d’Ambert, mais il s’exprimera tout aussi bien sur un foie gras poêlé accompagné d’une compotée de poires. Côté accords régionaux, pourquoi ne pas l’essayer avec une tarte Tatin revisitée ou une tarte aux pommes de la Loire ? Les notes miellées et les arômes de fruits blancs confits du vin feront merveille sur des desserts à base de fruits ou de pâte d’amande.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de la Cuvée Amelie d’Eneau 2021, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut également permettre au vin de révéler toute sa palette d’arômes après quelques minutes dans le verre, pour une dégustation tout en gourmandise et subtilité.