Vins Coteaux-de-saumur Isabelle Suire - Cuvée de la Saint Martin - 2018

Le Coteaux-de-Saumur "Cuvée de la Saint Martin" 2018 d’Isabelle Suire se présente ici dans une expression fine du blanc demi-sec de la Loire. Cette appellation est réputée pour ses vins issus principalement, mais pas exclusivement, du cépage chenin blanc, qui offre à la fois fraîcheur, vivacité et une belle palette aromatique, souvent marquée par des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes (coing, poire), de miel et parfois de subtiles notes d’agrumes confits. Les techniques de vinification des demi-secs mettent en avant un équilibre entre sucrosité légère et acidité, permettant au vin de garder du dynamisme tout en offrant une rondeur gourmande. Le millésime 2018 est connu comme une année solaire et généreuse, promettant des vins à la maturité expressive, tout en conservant la typicité ligérienne avec fraîcheur et tension.

La région d’Anjou-Saumur, cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré grâce à l’influence de la Loire et de ses affluents. Les coteaux exposés au sud ou au sud-ouest, combinés à des sols calcaires riches en tuffeau, permettent une maturation lente et complète des raisins, ce qui favorise souvent l’apparition de la pourriture noble donnant une concentration aromatique remarquable à certains liquoreux ou demi-secs. Historiquement, cette région fut l’une des premières à être reconnue pour la qualité de ses vins blancs, et le chenin y trouve un terroir d’élection.

Pour les accords mets et vins, ce Coteaux-de-Saumur demi-sec accompagnera à merveille des mets fins et légèrement épicés comme un curry doux de volaille, des poissons au beurre blanc, ou encore des fromages à pâte persillée. Dans l’esprit ligérien, il sublimera également une tarte Tatin, un foie gras poêlé ou une volaille de Loué aux fruits secs. Les notes miellées, la fraîcheur et la douceur en finale du vin offriront un équilibre délicieux avec des mets à la légère sucrosité ou offrant un contraste salin.

Il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 10-12°C pour préserver toute sa vivacité et révéler la richesse aromatique. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. À garder ou à apprécier dès maintenant, ce blanc demi-sec constitue une belle invitation à la découverte du patrimoine ligérien.