Avis Viniou
Le Guérot Cuvée Fût de Chêne 2019 est un vin rouge sec de l'appellation Coteaux-du-Giennois, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Cette région, célèbre pour sa diversité géographique et son climat tempéré, favorise la production de vins élégants et équilibrés. Le millésime 2019 offre des arômes complexes grâce au vieillissement en fût de chêne, accentuant les notes boisées et épicées. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région apportent une minéralité typique qui se traduit par une structure raffinée. Le Château Guérot, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, jouit d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins de caractère et de finesse.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs terroiriennes d'une terrine de gibier ou d'un coq au vin s'accorderaient également de manière harmonieuse. Pour un accord régional, une andouille de Jargeau ou un fromage de chèvre local, tel un crottin de Chavignol affiné, sublimeraient les arômes complexes de ce Coteaux-du-Giennois.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez le Guérot Cuvée Fût de Chêne 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes subtils de fruits rouges avec des notes épicées et boisées. En bouche, vous apprécierez son équilibre et sa finale persistante.
