Avis Viniou
Le Coteaux-du-giennois rouge 2018 "Cuvée Fût de Chêne" du Château Guérot est un vin remarquable provenant des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, né sur les terres argilo-calcaires qui surplombent la rive droite de la Loire, s'épanouit grâce à un climat tempéré ponctué de brises qui proviennent du fleuve. La cuvée Fût de Chêne évoque une technique de vinification particulière, où le passage en barrique confère une profondeur et une complexité supplémentaire aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Château Guérot, fidèle à ses traditions, s'efforce de produire des vins au caractère affirmé, ancrés dans leur terroir mais ouverts au monde grâce à des méthodes de vinification innovantes. La région du Centre est connue pour son équilibre climatique et sa culture viticole séculaire, offrant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Coteaux-du-giennois 2018, envisagez des mets tels que des volailles rôties, un carré d'agneau ou encore une terrine de gibier. Ces plats mettront en valeur les tanins soyeux et la richesse aromatique du vin. Pour une touche régionale, servez un sandre au beurre blanc, un plat traditionnel de la région, dont la subtilité saura s'accorder avec les notes boisées et fruitées de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe d'un pourpre profond aux reflets grenat. En nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, de cassis, mêlés à des notes délicates de chêne. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et harmonieuse.
