La cuvée Le Trocadéro 2022 du Domaine Poupat & Fils propose un rosé sec issu de l’appellation Coteaux-du-giennois, au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin présente généralement une robe pâle aux reflets saumonés, et dévoile au nez des notes délicates de petits fruits rouges, de groseille, de fraise et parfois une touche légèrement florale ou minérale, typique de cette région. Les informations sur l’assemblage suggèrent une présence marquée du Pinot Noir associée possiblement à du Gamay ; l’expression aromatique privilégie donc la finesse, la fraîcheur et une certaine vivacité propre aux rosés d’altitude et de climat septentrional. L’équilibre entre fruit croquant et acidité en fait souvent un rosé vibrant, dénué de lourdeur, parfait compagnon de repas estivaux.
La région des Coteaux-du-giennois bénéficie d’un climat semi-continental à influence ligérienne, ce qui favorise la maturation lente et régulière des raisins, tout en conservant leur acidité naturelle. Le terroir, principalement constitué de sols argilo-siliceux parfois mêlés de calcaires, imprime sa marque de minéralité et de tension aux vins. Historiquement, ce vignoble confidentiel partage le prestige de la Loire centrale, aux côtés de Sancerre ou de Pouilly-Fumé, et revendique un renouveau qualitatif depuis sa montée en AOC dans les années 1990. Cette zone est réputée pour ses cuvées authentiques, souvent vinifiées dans un style droit, sans excès d’extraction ni d’élevage marqué afin de préserver la pureté du fruit.
Pour sublimer ce rosé, privilégiez une cuisine fraîche et légère. Il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, une terrine de poisson, des charcuteries fines ou des grillades estivales. Un plateau de fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol s’accordera également parfaitement. Les plats méditerranéens, telle une salade niçoise ou une ratatouille, sauront révéler toute sa fraîcheur.
Servez ce Coteaux-du-giennois rosé autour de 9 à 11°C afin de valoriser ses arômes de fruits frais et sa vivacité. À déguster dans sa jeunesse pour en apprécier toute la gourmandise et la fraîcheur.
