Vins Coteaux-du-giennois Joseph Mellot - Les Champs de Chaumes - 2018

Avis Viniou

Ce Coteaux-du-giennois 2018, élaboré par le domaine Joseph Mellot, est un séduisant vin rouge issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. La cuvée Les Champs de Chaumes se distingue par un mélange précis de cépages traditionnels, bien que non détaillés ici, on trouve couramment du Pinot Noir et du Gamay dans cette appellation. Le millésime 2018 étant connu pour sa grande qualité en France, il promet une belle concentration de saveurs et une structure harmonieuse, résultat d'un climat estival chaud et ensoleillé favorisant la maturité des raisins.

La région des Coteaux-du-giennois bénéficie d’un climat tempéré de type océanique avec des influences continentales, offrant aux vins une fraîcheur agréable. Les sols, composés principalement de calcaires et de silex, apportent minéralité et finesse, éléments fréquemment perceptibles dans les vins de cette origine. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine, ce terroir conserve un charme et une tradition séculaire.

Pour accompagner cette cuvée rouge, envisagez de la servir avec des plats qui mettent en valeur sa finesse et son fruité. Un magret de canard rôti, un poulet de Bresse aux épices douces, ou une terrine de lapin sauront sublimer sa palette aromatique. En outre, pour un accord local, pensez à un fromage de chèvre affiné de la Loire comme le Crottin de Chavignol, qui fera ressortir les nuances minérales du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Cela favorisera une belle harmonie entre les arômes fruités et les notes subtiles que ce terroir peut offrir. Assurez-vous de le carafer légèrement afin de révéler toute sa complexité.