Vins Coteaux-du-giennois Domaine Berthier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Berthier 2023, en appellation Coteaux-du-giennois AOC, est un vin blanc sec distingué issu du cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Confectionné principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur printanière et ses arômes typiques d’agrumes, de fleurs blanches, accompagnés de notes végétales subtiles comme la feuille de cassis ou la groseille. La vinification au Domaine Berthier repose sur une fermentation à basse température afin de préserver la pureté aromatique du fruit et la vivacité du terroir. L’attaque en bouche est franche, révélant une belle minéralité et une finale légèrement saline, reflet des sols argilo-siliceux et calcaires propres à l’appellation.

Les Coteaux-du-Giennois s’étendent sur les deux rives de la Loire, à cheval entre les départements du Loiret et de la Nièvre. Ce terroir jouit d’un climat semi-continental influencé par la proximité de la Loire, tempérant les saisons et favorisant une maturation harmonieuse du raisin. Les sols, constitués d’argiles mêlées à du silex et parfois de calcaires, confèrent au vin une expression aromatique élégante et une minéralité fine. La région, moins connue que Sancerre ou Pouilly-Fumé, partage pourtant une histoire commune et un savoir-faire viticole qui s’exprime dans des vins sincères, précis et d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce Coteaux-du-giennois blanc, privilégiez des accords francs et délicats. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des coquillages juste saisis, ou encore un tartare de poissons. Les fromages de chèvre de la région, tel le Crottin de Chavignol, s’avèrent aussi des compagnons naturels, tout comme une salade de lentilles du Berry ou des asperges blanches en vinaigrette légère. La cuisine d’inspiration asiatique, particulièrement les sashimis avec une pointe de citron, saura aussi révéler la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc du Domaine Berthier à une température de 8-10°C. Cela mettra en valeur toute sa vivacité, son côté fruité et sa délicate minéralité. Ce vin est prêt à boire dans sa jeunesse mais pourra aussi se garder deux à trois ans pour exprimer quelques évolutions plus complexes.