Vins Coteaux-du-giennois Emmanuel Charrier L'Épineau - Forcément

La cuvée Forcément d’Emmanuel Charrier, issue de l’appellation Coteaux-du-Giennois AOC, est un vin rouge représentatif des terroirs du Centre de la Loire. Non millésimé, il est élaboré dans une approche cherchant à exprimer la typicité du lieu plutôt que la signature d’une année précise. Habituellement, les rouges des Coteaux-du-Giennois proviennent d’un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, ce qui confère au vin une belle fraîcheur, des arômes de petits fruits rouges croquants et parfois quelques notes épicées. Les méthodes de vinification sont respectueuses de la trame fruitée du terroir, avec des extractions modérées pour préserver la souplesse des tanins et la légèreté caractéristique des rouges ligériens.

Le vignoble des Coteaux-du-Giennois s’étend sur une bande étroite le long de la Loire, entre Gien et Cosne-sur-Loire. Cette région, moins connue que Sancerre ou Pouilly-Fumé voisines, bénéficie cependant d’un climat tempéré à tendance continentale, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols composés de marnes, de silex et de calcaires offrent une belle minéralité et contribuent à la fraîcheur des vins. Historiquement, les vins de cette appellation étaient réputés dès le Moyen Âge, approvisionnant nombres de tables royales et bourgeoises, et connaissent aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats révélant la finesse aromatique de ce rouge ligérien. Il sera parfait avec une terrine de campagne, un filet de sandre rôti, ou encore un poulet fermier aux champignons. Les charcuteries fines et fromages de chèvre régionaux, comme le crottin de Chavignol, s’accorderont également à merveille, la fraîcheur et les tanins souples du vin se mariant joliment avec la texture crémeuse du fromage.

Servez ce Coteaux-du-Giennois à une température idéale comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe permettra aux arômes fruités et épicés de s’exprimer pleinement. Ce vin gagne à être dégusté jeune pour profiter de toute sa légèreté et de son fruit éclatant.