Vins Coteaux-du-giennois Emmanuel Charrier L'Épineau - Forcément

La cuvée Forcément du domaine Emmanuel Charrier L'Épineau, produite en appellation Coteaux-du-giennois AOC dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, se distingue parmi les blancs secs de la région. Élaborée sans indication de millésime, cette cuvée met en valeur le savoir-faire du vigneron et la typicité de son terroir. L’assemblage précis s’inscrit dans la tradition ligérienne, où le Sauvignon blanc domine bien souvent les vins blancs, apportant fraîcheur, vivacité et un bouquet aromatique d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de minéralité silex. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, favorise l’expression cristalline du fruit et la tension caractéristique des blancs ligériens.

La région des Coteaux-du-giennois, sur la rive droite de la Loire entre Gien et Cosne-sur-Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale. Les vignes profitent d’un ensoleillement modéré, tempéré par la fraîcheur du fleuve, propice à la lente maturation des raisins. Les sols y sont principalement composés d’argiles, de sables et de silex, conférant aux vins une minéralité élégante et des notes pierreuses subtiles. Ce vignoble, redynamisé dans les années 1990, puise son histoire dans une tradition viti-vinicole ancienne, révélant aujourd’hui des vins de caractère, précis et authentiques.

Ce Coteaux-du-giennois blanc sec se marie parfaitement avec des produits de la mer : poissons grillés, ceviche, fruits de mer ou encore tartares de saumon. Il accompagne à merveille les fromages de chèvre frais du Val de Loire, comme le crottin de Chavignol, ou encore des asperges blanches, typiques de la région. Osez-le aussi avec une cuisine asiatique légère, notamment des sashimis ou des salades citronnées.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Il s’exprimera idéalement dans sa jeunesse, avec une belle intensité aromatique et une bouche tendue, offrant tout son éclat en apéritif ou au cours d’un repas léger.