Vins Coteaux-du-giennois Langlois - Les Grands Chênes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Grands Chênes 2022 du domaine Langlois, issue de l’appellation Coteaux-du-giennois AOC, est un vin blanc sec emblématique de la diversité et de la fraîcheur de la Vallée de la Loire. Composée principalement de Sauvignon Blanc, cépage roi de la région, cette cuvée exprime parfaitement la typicité du terroir : des sols argilo-calcaires et silex, influencés par la proximité de la Loire qui apporte une humidité régulée et une belle expression aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat clément, combinant une belle maturité des raisins à une fraîcheur préservée. La vinification, tout en précision, vise à conserver l’éclat du fruit, révélant un vin au bouquet charmeur d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, soutenu par une tension minérale caractéristique.

La région des vignobles du Centre de la Loire, moins médiatisée que Sancerre mais tout aussi prometteuse, a une longue histoire viticole. Les Coteaux-du-giennois, situés sur la rive droite de la Loire entre Gien et Cosne, bénéficient d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, assurant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Le sous-sol composé de sables, graviers et silex confère aux vins une minéralité singulière et un profil ciselé, véritable signature de cette appellation en plein renouveau.

Cette cuvée s’accordera à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages, où la vivacité du vin mettra en valeur leur salinité naturelle. Elle saura également sublimer des poissons grillés, un ceviche ou une terrine de poisson. Pour des accords régionaux, pensez à l’associer à un crottin de Chavignol ou tout autre fromage de chèvre frais : la minéralité du vin et la texture du fromage créeront une harmonie parfaite.

Je vous recommande de servir ce Coteaux-du-giennois blanc à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique. Jeune, il s’apprécie pour sa pureté et sa vivacité, mais pourra gagner en rondeur et en nuances après un ou deux ans en cave. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant la dégustation pour révéler aussitôt ses plus beaux arômes.