Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2001 du Domaine des Bloutins est un vin blanc doux emblématique de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses liquoreux élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime se démarque par sa complexité aromatique, affichant des notes de miel, d'abricots secs et de fleur d'acacia. Le terroir est influencé par un climat tempéré, avec ses sols argilo-schisteux qui donnent à ce vin une acidité rafraîchissante équilibrant sa douceur naturelle. Le Domaine des Bloutins, avec sa riche histoire et son savoir-faire reconnu, pérennise la tradition viticole de la région avec excellence.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des foies gras, des fromages bleus bien affinés comme le Roquefort ou des desserts aux fruits exotiques. Les plats régionaux tels que la tarte Tatin ou le poulet à l'Anjou se marient également merveilleusement avec ce vin, mettant en valeur ses saveurs riches et équilibrées.
Pour apprécier pleinement ce 2001, servez-le entre 10 et 12°C, de préférence après un léger temps de carafage d'environ 30 minutes pour l'aérer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez ses arômes de fruits confits et de miel, puis savourez sa texture onctueuse et sa longueur en bouche qui laisse une impression durable et raffinée.
