Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Coteaux-du-layon |
| Château / Domaine | Confidence d'Aussigouins |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2011
|
Maturité
2012 - 2016
|
Apogée
2017 - 2026
|
Déclin
2027 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon "Confidence d'Aussigouins" 2007 est un vin blanc moelleux de la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2007 se distingue par sa complexité aromatique, mélangeant des notes de miel, d'abricots secs et une délicate minéralité. Le terroir caractérisé par un sol schisteux et un climat océanique tempéré confère à ce vin une acidité rafraîchissante et une douce onctuosité. La région de l'Anjou est réputée pour ses vins de dessert, bénéficiant de brumes matinales qui favorisent le développement de la pourriture noble. Le domaine "Confidence d'Aussigouins", bien ancré dans l'héritage viticole de la Loire, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords mets-vins tels que le foie gras, dont la richesse et l'onctuosité seront équilibrées par la fraîcheur du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, s'harmonisent parfaitement avec les arômes fruités du vin. Pour une expérience régionale authentique, mariez ce vin avec un fromage de chèvre affiné, typique de la région ligérienne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, inhalez ensuite les parfums de fruits confits et de miel, puis savourez sa texture veloutée et son bel équilibre en bouche, révélant sa douceur bien intégrée.
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Vallée de la Loire Coteaux-du-layon Confidence d'Aussigouins 2007