Vins Coteaux-du-layon Marçais - La pierre St Maurille - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Pierre St Maurille 2023, issue du Château Marçais, est un vin blanc moelleux de l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur délicate. Le millésime 2023 promet des notes fruitées exquises grâce à un terroir argilo-schisteux unique et un climat tempéré par la Loire, favorisant le développement de la pourriture noble. La région, reconnue pour ses vins moelleux élégants, bénéficie d'un mélange subtil de douceur océanique et d'influences continentales. Le Château Marçais, avec une histoire prestigieuse, est réputé pour sa maîtrise des vinifications alliant tradition et innovation, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des fromages persillés tels que le Roquefort ou une tarte Tatin aux pommes caramélisées, qui permettront d'équilibrer la douceur du vin avec le salé ou le sucré des mets. Les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un poulet à la citronnelle, mettent également en valeur les notes fruitées et florales du vin. Pour un mariage régional, goûtez-le avec un foie gras d'Anjou poêlé, qui accentuera la rondeur et l'onctuosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc moelleux, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut être conseillé pour libérer toute sa richesse aromatique. En dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes de poire mûre et d'acacia en le humant. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses nuances de miel et d'abricot qui se prolongent dans une finale raffinée et persistante. Ces étapes révéleront toute la dimension et le charme de ce Coteaux-du-Layon.