Vins Coteaux-du-layon Domaine Leroy - Sélection de grains nobles - 2003

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2003 du Domaine Leroy est un vin blanc liquoreux de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir d'une "Cuvée Sélection de grains nobles", ce vin est issu de raisins récoltés à surmaturité, souvent atteints de botrytis, qui concentrent les sucres et offrent une richesse aromatique exceptionnelle. Le millésime 2003, célèbre pour sa chaleur, a permis de produire des vins particulièrement intenses et opulents. Le terroir de Coteaux-du-layon est marqué par des sols schisteux qui confèrent au vin une belle minéralité et des notes de miel, d'abricot sec et de fruits confits. La région, influencée par le climat doux de l'Atlantique, bénéficie d'un cycle végétatif idéal pour les cépages blancs, permettant une lente maturation qui concentre les arômes. Le Domaine Leroy, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'inscrit dans une longue histoire viticole locale riche et respectée.

Pour accompagner ce Coteaux-du-layon, envisagez des plats raffinés tels que le foie gras, qui mariera sa texture onctueuse aux notes sucrées du vin. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte à l'abricot ou une tarte Tatin, accentueront les arômes fruités et caramélisés du vin. Pour un accord régional, une Quiche aux rillettes, spécialité d'Anjou, pourrait offrir un mariage harmonieux grâce à sa richesse et à sa subtilité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour lui permettre d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et lumineuse, puis sentez ses arômes puissants de fruits confits et sa délicate note de miel. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, et laissez chaque gorgée prolonger le plaisir des saveurs riches et persistantes.