Vins Coteaux-du-layon Valentin Fleur - Le Haut des Hardières - 2008

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon "Cuvée Le Haut des Hardières" 2008 du Château Valentin Fleur est un vin blanc moelleux, originaire de la prestigieuse région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Réputée pour ses vins doux, notamment à base de Chenin Blanc, cette région se distingue par ses sols schisteux, offrant aux vins une minéralité unique. Le millésime 2008, encore empreint de fraîcheur, révèle un équilibre entre douceur et acidité, marque de fabrique des Coteaux-du-layon. La Loire, avec ses climats frais et modérés, favorise la lente maturation des raisins, enrichissant ainsi la concentration aromatique des vins. Le Château Valentin Fleur, une propriété historique de la région, est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une élégance remarquable.

Pour savourer ce vin, optez pour des accords avec un foie gras poêlé ou des plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au gingembre. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, souligneront également la douceur et la complexité aromatique du vin. N'hésitez pas à explorer les mets locaux, comme le sandre au beurre blanc, qui s'accordera harmonieusement avec les notes de fruits confits et de miel de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-layon, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée, suivie d'une exploration des arômes, délicatement nuancés de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicieux et sa longueur en bouche persistante.