Avis Viniou
Le Baron de la Vrière 2017 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Coteaux-du-layon, qui se situe dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Cette région est particulièrement réputée pour ses vins doux et liquoreux produits à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis de récolter des raisins à pleine maturité, offrant au vin une belle complexité aromatique. Les terroirs de cette région sont souvent composés de schistes et de sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la fraîcheur et à la minéralité des vins.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément le Coteaux-du-layon, possède une riche histoire vinicole, où le climat tempéré favorise la production de vins équilibrés avec une acidité marquée. Les brumes matinales de la Layon contribuent au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle pour la création de vins moelleux aux arômes concentrés et complexes.
Pour accompagner ce Coteaux-du-layon 2017, vous pouvez envisager des accords avec des plats sucrés-salés tels que le foie gras ou un magret de canard à l'orange. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'auvergne, feront également des compagnons idéaux grâce à leur richesse gustative qui s'harmonise avec la douceur du vin. Les desserts comme une tarte aux fruits jaunes ou un crumble aux poires et épices accentueront les notes fruitées et miellées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-layon à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes subtils tout en préservant la vivacité en bouche qui équilibre sa douceur.
